”ヤーコン”って知ってますか？
朝早く、ママ友から”ヤーコンいる
”ってラインが来ました
”ヤーコン”って聞いたこともなかったので、
早速調べてみると…
”食物繊維やミネラルを豊富に含んでいることと合わせて
ダイエット効果と美味を兼備した健康根菜”
だそう
見た目はさつまいもそっくりですが、
切ってみると”サクッ”って感じが”梨”のよう
食べ方も全く分からなかったのですが、
生でサラダでも、揚げ物でも、炒め物でも頂けるそう
私はエリンギを牛タンと一緒に炒めてみました
シャキシャキとした食感で、美味しく頂きました
こちらは、昨日幼稚園でもらってきた大根
今年は（昨年もでしたが…）豊作らしく、
農協さんより大量に頂いたそうです
１本がうちで、２本はお友達におすそわけ
大根何にして消費しようかなぁ……
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